Patate native sulle rive delle alte Ande

Patate native sulle rive delle alte Ande è un'illustrazione originale ambientata in Altopiano presso il lago Titicaca, Perù. Si trova alle i tropici, dove il clima è tundra — troppo freddo per gli alberi.

Un telo tessuto a righe regge un mucchio di patate viola, rosse, gialle e screziate, tra cui piccoli tuberi tondi e altri lunghi e bitorzoluti. Poco più in là, patate più piccole giacciono in file sull'erba brinata. Bassi muretti di pietra racchiudono porche appena scavate, e accanto è appoggiato un aratro a piede di legno. Oltre i pendii dorati e privi di alberi, un lago di un blu intenso si stende sotto lontane cime innevate.

Perché accanto a questo lago d'alta quota tante varietà di patate sono sparse a terra?

Gli agricoltori delle alte Ande conservano una grande varietà di patate native, con usi alimentari diversi e differenti risposte a condizioni di coltivazione difficili. Le notti fredde della stagione secca rendono possibile anche un metodo di conservazione tradizionale: le patate lasciate all'aperto gelano durante la notte, di giorno si scongelano e vengono pressate ed essiccate in cicli ripetuti fino a ottenere il chuño. Gelo, sole intenso di giorno e aria secca aiutano così a trasformare un raccolto deperibile in cibo da conservare. L'altopiano senza alberi e l'ampio lago collegano questa scena all'agricoltura intorno al lago Titicaca.

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