高安第斯湖畔的本土土豆

高安第斯湖畔的本土土豆是一幅原創插畫，畫的是的的喀喀湖附近高原，秘魯。 它位於熱帶，氣候是苔原——過冷，長不了樹。

一塊條紋織布上堆著紫色、紅色、黃色和帶斑紋的土豆，既有小而圓的塊莖，也有細長多疙瘩的。旁邊，更小的土豆一排排擺在結霜的草地上。低矮的石牆圍著剛剛翻挖過的土壟，一把木製腳犁擱在一旁。越過沒有樹木的金黃山坡，一片深藍色的湖泊靜臥在遠處的雪峰之下。

這座高原湖泊旁，為什麼地上攤著這麼多品種的土豆？

安第斯高地的農民儲存著多種多樣的本土土豆，它們用途各異，對惡劣生長條件的適應也各不相同。乾季寒冷的夜晚還讓一種傳統的儲存方法成為可能：土豆留在戶外過夜凍結，白天解凍，再經擠壓和晾曬，如此迴圈往復，製成凍乾土豆。霜凍、白天強烈的陽光和乾燥的空氣，就這樣幫助把難以久存的收成變成可以儲藏的食物。沒有樹木的高原和寬闊的湖面，把這一場景與的的喀喀湖周邊的農耕聯絡在一起。

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