劳作中的土地

作物是被显现出来的气候约束。橄榄耐旱、耐瘠薄，但受不了重霜。柑橘怕霜又费水，所以把它种在梯田上，意味着水是被管理的，而不只是等来的。这样陡的梯田，在成为田地之前先是一套灌溉结构：每一级蓄住几厘米的浅水，把多余的往下传。

地界和附属建筑说完剩下的。用活树篱而不是围栏，意味着定居年代久、全年有雨；石墙这么密，意味着这些田是人手一块块捡出来的，而石头无处可去。笔直如线的防风林带意味着风从不停歇。架在石蘑菇上的粮仓是在防老鼠，可拆的茅草顶是在给谷子挡雨。