Aie di essiccazione sui pendii a vigna

Aie di essiccazione sui pendii a vigna è un'illustrazione originale ambientata in La Axarquía, Málaga, Spagna. Si trova alle medie latitudini, dove il clima è mediterraneo — estati calde e secche, inverni piovosi.

Viti moscato corrono su ripide colline ocra incise da fossi, con luminosi paseros rettangolari inclinati accanto a piccoli casolari bianchi. Le famiglie rivoltano i grappoli sulle aie mentre un mulo porta cassette basse lungo uno stretto sentiero di livello; canali di terra diagonali tagliano il pendio.

Perché bianche aie di essiccazione interrompono queste vigne così ripide?

Questi pendii sono troppo ripidi per le macchine, così viti, vendemmia e trasporto restano organizzati attorno al lavoro manuale e ai muli. I paseros inclinati espongono l'uva in modo uniforme al sole secco mediterraneo e scaricano la pioggia improvvisa, mentre i canali diagonali deviano il deflusso prima che asporti il sottile suolo del vigneto. Lo stretto legame tra pendii inaccessibili, superfici bianche di essiccazione, moscato e controllo dell'erosione definisce il paesaggio dell'uva passa a est di Málaga.

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